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　　排烟罩是装在热水器烟气出口处的设备，用于削减倒风对焚烧器焚烧功能影响；有利于排烟及烟道堵塞时便利烟气逸出。所以排烟罩在饭馆厨房的使用是很广泛的，由于有了它的存在使得饭馆厨房变的愈加的环保、洁净。而排烟罩在实践的运用中，品种是有许多的，在这里厨具营行给我们简略的介绍几种。

　　污染源悉数密闭在罩内，其长处排风量小，可有用操控有害物，不受环境的影响，但影响操作，大多数都用在操控要求高的场合，消除损害比较的的气体或烟尘。在食品厂或中心厨房的主动化出产线上使用较多。主动接连电炸锅，主动接连烘焙设备都是在这种烟罩里边作业。

　　柜式排烟罩有一面打开用于人工操作，其他面均密封，打开面坚持必定的吸风速度，以确保柜内有害物不逸出，首要使用与实验室。

　　外部吸气罩坐落烟气源邻近，接近烟口的抽吸作用将烟气吸入烟罩内。对出产操作影响小，设备保护便利，但添加了对周围空气的吸入，排风量大，功率低，操控有害物才能比较差，大多数都用在因工艺技术要求或操作条件有限不能将污染物密闭的场合。

　　接纳式排风罩的罩口直接朝向烟气流的运动方向，对准污染源运动方向，操控烟气的分散。厨房斗式吊挂排烟罩便是接纳天然抬升烟气的。

　　吹吸式排烟罩由吸气罩和吹出气流组合而成的，抗外界气流扰动才能强，操控作用才能强，作用好，不影响工艺操作，但要添加吹风管道。最大的作用来进步排烟作用，吸气罩离烟气源较远或许邻近有气流涌动，仅靠吸风操控烟气较困难的场合。

　　以上便是排烟罩的几品种型，厨房排烟还可大致分为好多种，上吸式，下吸式，侧吸式等。

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