夏天炎炎，在姑苏太仓的一家制冰厂，9台制冰机接连不断地作业，每天能够出产出45吨食用冰块。这些冰块被冷链车运送到长三角各地，进入便利店、奶茶店、酒吧、餐厅，成为夏日解暑的挑选。

　　每年的6—9月，都是制冰厂最繁忙的时分，直到人们喝完“秋天的榜首杯奶茶”，制冰厂的订单才开端逐渐削减。“现在简直每天都求过于供。”制冰厂老板把10吨左右的冰块装上冷链车，对记者如是说。虽然卖冰块的生意如此炽热，与之相伴的却是本钱的进步、职业的内卷，和来自农民山泉等餐饮大厂参加战局带来的剧烈竞赛。这几年，食用冰商场究竟开展得怎么？卖冰块真的是门好生意吗？

　　将饮用水凝结而成的、约160g的小冰块封装进塑料杯中，却能够卖出3—5元的高价。本年夏天，小小的冰杯占有着各大便利店冰柜中的“C位”，成了不折不扣的明星产品。

　　《2025我国都市消费行为白皮书》显现，冰杯品类的销量已接连两年坚持300%以上增速，一线杯。《即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》猜测，到2026年，我国冰品与冰饮即时零售商场规模将打破630亿元。

　　姑苏冰之语食物科技有限公司的负责人徐亮和记者说，本年，他的工厂新增加了一条冰杯出产线。此前，该工厂主营业务一直是5公斤的袋装食用冰和高通明无气泡、消融慢的酒吧冰球。之所以开端做冰杯生意，也是由于看好这个商场。

　　“在日本，冰杯的年销量能到达25亿杯，但咱们国内冰杯年销量现在才2亿杯左右。在阅历用户培养今后，国内冰杯出售的增加必定是可观的。”徐亮表明。

　　据上海寒江雪食物有限公司出售总监宫成调查，冰杯的炽热在前年略有预兆，上一年上半年才真实迸发。“问题大多有两点，一是‘即时零售’作为一种新式业态的蓬勃开展，二是自己用冰杯调制饮品能够充沛满意年轻人的交际特点。”宫成说。

　　冰杯的品类也在逐步丰厚。“不少食用冰企业挑选将制冰工厂落地在长三角区域：一是物流优势；二是为了能够了解榜首手信息，及时做商场调整。”宫成弥补道。究竟，职业改变特别快，而消费商场则会集在上海、杭州等一线城市。上一年还仅仅是盛行最一般的冰杯，本年生果冰杯就现已非常受欢迎，香橙柠檬冰杯更是成为上海商场名副其实的顶流，冰杯中放上一片柠檬、一片香橙、一片金橘，零价格能到达9.9元一杯。

　　“最近一个客户找咱们工厂订了2000箱香橙柠檬冰杯，有4—5万杯，要投进在上海商场。”宫成说。还有不少客户向他咨询，是不是能够把茶饮、盐汽水等冻成冰块，期望研制更多新产品。但宫成表明，这样的特别需求很难做到量产，本钱会大幅度上升。

　　关于制冰厂来说，冰杯产品自身的赢利并不高，要点在于薄利多销。据了解，冰杯产品的出产制作和包材本钱在0.6—0.7元一杯，批发价格在1元出面，再扣除人工和运送本钱，赢利大约在0.1元。“咱们工厂现在50万杯起订，否则很难盈余。”徐亮说。

　　这几年，制冰厂用工本钱也在上升。另一方面，虽然制冰机现已完成国产化，但冰杯封口机等机器在出产功率上与日韩还有必定距离，约束了一部分产能。

　　2004年，徐亮榜首次进入食用冰生意。那时分，国内食用冰商场刚刚鼓起。销路倒好找，连锁餐饮品牌和新式的奶茶品牌对食用冰需求都很大，5公斤装的食用冰，批发价在每吨1000元左右，一个夏天，徐亮靠卖冰块就能赚上数万元。

　　跟着生意越做越大，2018年，徐亮在姑苏太仓租借了一个700平方米的厂房，想要扩大出产，但他逐渐发现，生意没有当年那么好做了。

　　关于制冰厂来说，大约2吨自来水能净化出约1.5吨纯净水，再冻出约1.2吨食用冰块。水的本钱并不高，真实贵重的是包装、仓储和冷链运送本钱。

　　现在，客户对包装的要求变高，5公斤袋装冰需求3—4包打成一箱。为了令食用冰品相愈加精巧，有的制冰厂乃至将酒吧冰单球独自包装一袋，赠送冰托，不仅如此，不少制冰厂还愿意自动供给物流配送。“曾经是客户来厂里自提，现在是咱们给他送到‘家门口’。”徐亮解说。

　　7月初，山姆会员店上架的“纯透食用冰”冲上了热搜。这款2公斤装的食用冰价格到达了22.8元，着实算不上廉价，却仍然受到了很多顾客的追捧。

　　“对这样的大厂来说，做食用冰生意无非便是多加一条出产线，本钱和危险都不高。”徐亮说。一起，农民山泉食用冰产品还能够扩大其天然水源地优势，对品牌刻画发生杰出的影响。为了更好地铺货，在部分零售途径，农民山泉走起了“搭售”战略，比方顾客在便利店中购农民山泉旗下果汁、茶饮、咖啡等产品多加1元便能够换购农民山泉冰杯。

　　“品牌和途径咱们都比不过人家。”一位传统制冰职业业内人士向记者泄漏，自己最近有不少客户丢失，转投大厂拿货。一些大厂自身有雪糕线，在冷链运送上有明显优势，能够大大节约物流本钱。

　　传统制冰厂的光辉好像一去不复返。在徐亮办公室的白板上，粗粗写着和长三角其他制冰厂协作的计划。“我在推进长三角中型制冰厂的抱团、联合，你们能够相互调货，节约一些运费。”他判别，食用冰职业行将迎来一次洗牌，“终究保存几家头部企业，小企业很可能面对筛选”。