事实上，蜜雪冰城并非仅有将目光投向早餐时段的饮品品牌。在此之前，古茗、库迪等饮品品牌也推出（或试点）了早餐产品，以拓展门店消费场景，寻求新增量。

　　业界以为，品牌不谋而合地瞄准早餐商场，反映了饮品职业正在阅历从单一品类向全时段、多品类运营的战略转型。

　　蜜雪冰城的早餐布局始于一次看似往常的顾客调研。11月26日，多名网友发帖称，蜜雪冰城官方在企业微信发布早餐问卷，涵盖了十余种中西式早餐，从传统豆浆油条到西式牛奶三明治，简直包括了干流早餐品类。

　　随后，试点城市的菜单证明了这一猜测。据了解，在杭州、南宁等地的部分蜜雪冰城门店，早餐系列新产品已悄然上线。现在推出的数款乳品，均坚持5元的亲民价格，与品牌一向的商场定位相符。

　　挑选乳品作为切入早餐商场的“先手棋”，表现了蜜雪冰城精细的供应链思想。牛奶等乳制品本就是国人早餐桌上高频、健康的刚需选项，天然具有顾客认知根底和消费惯性，能大大下降商场交易本钱。而更深层的原因或在于，蜜雪冰城可以充沛的运用其现成的、老练的乳品供应链系统。此番推出“早餐椰椰奶”等新品，并非从零开始，而是对既有供应链才能的“复用”与“增效”。

　　蜜雪冰城并非仅有瞄准早餐商场的饮品品牌。相同主打新茶饮的古茗，也在加快布局早餐事务。古茗新推出的“烘焙·小轻食”板块，供给猪柳蛋贝果堡、芝香牛肉卷等产品，价格的规模设置在5.9元到11.9元之间，形成了差异化定位。

　　更有目共睹的是，古茗于10月13日推出了咖啡限时2.9元的早餐时段特惠活动。消费的人在小程序能一次收取两张2.9元优惠券，限定在早餐时段（7：30—10：00）运用，显着意在招引早餐客流量。

　　饮品品牌纷繁跨界早餐商场的背面，是茶饮职业日益剧烈的同质化竞赛和添加瓶颈。

　　跟着新茶饮品牌数量激增，产品同质化现象严峻，饮品品牌仅在有限的下午茶时段抢夺顾客已渐渐的变困难。

　　关于饮品品牌而言，早餐时段具有特别的战略价值。一方面，早餐消费频次高、用户黏性强，有利于培育顾客的日常习气；另一方面，在“24小时运营”越来越遍及的情况下，抢占早餐商场可以提高门店的全天运用率，添加营收来历。

　　“这些品牌本质上是在复用现有供应链和门店资源，经过添加早餐品类来提高坪效。”有连锁运营专家向记者剖析表明，“比较专门开设早餐店，这种形式的前期投入更小，试错本钱更低。”

　　中金公司的研报指出，古茗自2024年起敞开回归堂食形式，2025年公司添加早餐场景，推行咖啡及烘焙产品以添加早间时段到店消费。这种战略有助于提高加盟商盈余才能，并让老店同店坚持稳健提高态势。