冰机选用制冷体系，以水载体，在通电状态下经过某一设备后，制造出冰的设备（机器）叫制冰机。

　　以雪花制冰机为例，它的作业原理为：制冰机紧缩机发动工作后经吸气-紧缩-排气-冷凝（选用风冷式）-节省（毛细管）-枯燥（过滤器枯燥）-蒸腾（在包裹搅冰筒的蒸腾器中以-10至-18度的低温蒸腾吸热汽化）。常温自来水不断在更低温的搅冰筒内外表凝聚成冰层。当制冰机冰层凝聚到必定的厚度的时分，被搅冰电机衔接的缓慢滚动的螺旋杆，将碎冰从出冰口挤出，当制冰机致冷剂的蒸腾温度到达温控的设定温度后,即接通供热电磁阀常选用热泵方式冲冰，避免螺旋轴被冰冻住，完成接二连三的制冰。

　　制冰机对制冷剂的要求是：价格实惠公正、无毒、制冷作用好、物理化学性质安稳。其特性：

　　标准大气压下，沸点要低。一般要在-20℃以下。冷凝压力低。一般冷凝压力不超越1.17MPa-1.47MPa。可以大大削减容器耐压强度、削减走漏、下降紧缩机功耗。

　　本雪花制冰机运用R-134a制冷剂，中文名称四氟乙烷，分子式CH2FCF3。因为R-134a归于HFC类物质（非ODS物质Ozone-depletingSubstances）ODP值为零因而*不损坏臭氧层，是当时国际绝大多数国家认可并引荐运用的环保制冷剂，也是现在干流的环保制冷剂，一切新一代离心和螺杆制冰机都环绕R-134a打开规划。

　　制冰机制冷剂在制冷循环中,气态的制冷剂经过紧缩机，紧缩成高压的气体，经由风冷式的冷凝器凝聚成常温、高压的液体，经过毛细管降压后由常温、高压液体变成低压、低温液体，在蒸腾器里汽化吸收热量后流回紧缩机持续循环。